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焼肉　遊心に行ってみた。
色々聞いたり、裏メニューあったり！


  • 焼肉　遊心オーナー

    井手　裕章（ひろふみ） さん にお話を聞きました。

    --営業するうえで何かこだわっている事はありますか？

    やはり佐賀県産の上質なお肉にこだわっていますね。農家さんとの繋がりも

    ありますし、下手な事はできません。厳選したお肉を仕入れていますので色んな方に

    食べていただきたいですね。


    ---遊心に来たらこれは食べて欲しいメニューはありますか？

    ミスジ（腕の部位）ですね。ただ希少部位なので売り切れの場合はごめんなさい。



    ---ショットバーみたいなカウンターですね。

    はい、カウンターでもお肉が焼けますので、カクテルを飲みながらお肉をつまむ

    女性のお客様も多いですよ。もちろん男性も


    ---店名の由来は何ですか？

    そのまんまです（笑）遊び心を忘れずに営業しようと。

    その結果、お客様にも楽しんでいただけたらと。



    ---その遊び心（楽しさ追求）の現れが（併設する）コーヒースタンド「ナッティ」ですか？

    そうですね。もともと焼肉店でコーヒーを出してたんですが、都会的なコーヒースタンドの雰囲気が好きで併設しました。是非、鹿島の方々に利用してもらいたいですね。







    インタビュー後に食事しました。井手さんおすすめの「ミスジ」を頼もうかと思ったけど

    ヒト○ラにも載ってたしなー・・・と言うことで裏メニュー出して頂きました。

    部位はロースみたいです。

    「焼き過ぎにご注意ください」との忠告通り火にあてると直ぐにサシが溶けてしまうので

    炙るくらいでちょうどいい感じです。焼けたロースを卵黄とタレの入った小鉢にくぐらせ

    一口食べた時点でご飯を注文しました！ご飯との相性バツグンです！

    次回も頼もうと思ってメニュー名を聞くと「裏メニューなんで名前考えてないです（笑）」

    だそうです。是非とも商品化してください。


    たくさん食べて最後はゆずシャーベットでサッパリ〆ました。









    あ、それと「ナッティ」のホットサンドをお持ち帰り♫

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