焼肉 遊心に行ってみた。
色々聞いたり、裏メニューあったり!

  • 焼肉 遊心オーナー

    井手 裕章(ひろふみ) さん にお話を聞きました。

    --営業するうえで何かこだわっている事はありますか?

    やはり佐賀県産の上質なお肉にこだわっていますね。農家さんとの繋がりも

    ありますし、下手な事はできません。厳選したお肉を仕入れていますので色んな方に

    食べていただきたいですね。


    ---遊心に来たらこれは食べて欲しいメニューはありますか?

    ミスジ(腕の部位)ですね。ただ希少部位なので売り切れの場合はごめんなさい。



    ---ショットバーみたいなカウンターですね。

    はい、カウンターでもお肉が焼けますので、カクテルを飲みながらお肉をつまむ

    女性のお客様も多いですよ。もちろん男性も


    ---店名の由来は何ですか?

    そのまんまです(笑)遊び心を忘れずに営業しようと。

    その結果、お客様にも楽しんでいただけたらと。



    ---その遊び心(楽しさ追求)の現れが(併設する)コーヒースタンド「ナッティ」ですか?

    そうですね。もともと焼肉店でコーヒーを出してたんですが、都会的なコーヒースタンドの雰囲気が好きで併設しました。是非、鹿島の方々に利用してもらいたいですね。








    インタビュー後に食事しました。井手さんおすすめの「ミスジ」を頼もうかと思ったけど

    ヒト○ラにも載ってたしなー・・・と言うことで裏メニュー出して頂きました。

    部位はロースみたいです。

    「焼き過ぎにご注意ください」との忠告通り火にあてると直ぐにサシが溶けてしまうので

    炙るくらいでちょうどいい感じです。焼けたロースを卵黄とタレの入った小鉢にくぐらせ

    一口食べた時点でご飯を注文しました!ご飯との相性バツグンです!

    次回も頼もうと思ってメニュー名を聞くと「裏メニューなんで名前考えてないです(笑)」

    だそうです。是非とも商品化してください。



    たくさん食べて最後はゆずシャーベットでサッパリ〆ました。










    あ、それと「ナッティ」のホットサンドをお持ち帰り♫